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【2017/09/24 03:15 】 |
   [京丹後の久美浜のこのしろ寿司・・・・・]
          [京丹後の久美浜のこのしろ寿司・・・・・]  テレビ番組で数多いのが料理番組だ。昨日の「ちちんぷいぷい」という番組みで久美浜のこのしろ寿司が紹介されていた。漁は、刺し網で大工さんから 漁師に転職された方が、湾内で網を仕掛けて魚を獲り、加工業者へ運び、ご飯の代わりに[おから」を詰めて握っている。いまが旬だそうだが、播州では、秋の「喧嘩祭り」の頃が、「祭り寿司」として人気のある寿司だ。サバ寿司もあるが、「つなし寿司」も定番のものだ。勿論、「おから」ではなく、中身は寿司めしで酢飯が詰められている。                 ---続きを読むーーーー
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【2013/01/29 07:31 】 | 未選択 | 有り難いご意見(0)
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